食品のサブスクリプションサービスを手掛けるオイシックス・ラ・大地が、保育園や幼稚園の給食事業に本格参入するそうです。2027年までに現在の約4倍となる3000施設へ導入し、売上は100億円を目指すとの事。
参入への背景は、栄養士の方は栄養相談であったり、アレルギーの対応であったり、子どもたちの成長に即した正しい栄養バランスが取れた給食を提供することが仕事にも拘らず、1日の労働時間の多くを調理に費やし、キャリアのイメージやモチベーションに対するギャップが生まれやすい現状がある栄養士の方の現状を解決していきたかったからだそうです。
待機児童の問題がなかなか解消されない日本で、新たに保育園などを開園しようとなると、当然保育士だけでなく管理栄養士も必要となります。
私は以前オイシックスを利用していた事がありますが、安心安全な食材を提供されており、ミールキットも手軽なのに誰でも美味しく調理できるので、時短にもなります。
確かに若干コストはかかりますが、オイシックスによるとミールキットを活用することによって調理時間は約3割、コストは18％削減可能だそうで、人件費と食材費を合わせた給食運営のトータルコストは十分削減できるとの事でした。
保育園における栄養士の方の負担がこのミールキットを活用する事で削減され、栄養士本来の仕事が出来るといいですね。
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